Пасха православная
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2 кг
Русская кухня
Пасха православная – рецепт праздничного блюда русской кухни, пасха готовится из творога с добавлением цукатов. Такую пасху всегда готовили на Велик день.
Ингредиенты пасхи православной
- Творог 1 кг
- Яичный желток 5 шт.
- Сливочное масло 250 г
- Цукаты 100 г
- Сахар 300 г
- Сливки 15% 250 мл
- Ванильный сахар 2 ч.л.
Рецепт пасхи православной
Для рецепта православной пасхи – праздничного блюда по рецепту русской кухни, творог протереть через сито. Желтки взбить до бела с сахаром. Сливки довести до кипения и тонкой струйкой влить в желтки, не переставая взбивать. Также, не переставая взбивать, небольшими порциями вводим охлажденное сливочное масло. Когда масса станет однородной, вмешать творог, ваниль и цукаты.
Форму для пасхи выстелить марлевой тканью, выложить в нее творожную массу, накрыть краями марли, поставить сверху не очень тяжелый груз и поставить в холод на 10-12 часов. За это время из творожной массы выйдет вся лишняя жидкость.
Через 10-12 часов снять груз, убрать края марли, перевернуть аккуратно пасху на блюдо, снять форму и следом марлю. Пасху можно украсить свежими или морожеными фруктами, или цукатами.
