Овощная запеканка
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4-6 порции
Итальянские рецепты
Овощная запеканка – один из древних рецептов, запеканки в Италии пользовались большим спросом еще во времена Возрождения. Их готовили из различных продуктов сочетая мясо с овощами или крупы с овощами и мясом. В общем это огромная палитра вкусов и свободы в кулинарном творчестве.
Ингредиенты овощной запеканки
- Картофель 400 г
- Помидоры 2 шт.
- Сладкий перец 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Пармезан 50 г
- Орегано сушеный 1 ст.л.
- Оливковое масло 4 ст.л.
Рецепт овощной запеканки
Рецепт овощная запеканка очень прост. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Картофель очистить порезать дольками и выложить на дно формы. Сверху картофель посыпать солью, перцем, орегано и сбрызнуть оливковым маслом.
На помидорах сделать надрез, обдать кипятком и снять кожуру. Помидоры мелко порезать и выложить на картофель. Сверху помидоры посыпать солью, перцем, орегано и сбрызнуть оливковым маслом.
Сладкий перец порезать тонкими полосками, выложить в форму сверху помидоров и так же посыпать специями и сбрызнуть оливковым маслом.
Верхний слой — это лук. Его мелко порезать, посыпать им слой из сладкого перца. Слой лука так же посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
Сыр порезать тонкими ломтиками и покрыть сыром овощи. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Поместить запеканку в духовку и готовить в течении 45-55 минут. Подавать запеканку горячей.
