Оладьи из кабачков и яблок
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 8-10 порций
Автор рецепта: Кашевар
Оладьи из кабачков и яблок – легкая закуска, перекус или завтрак. В данном рецепте используется рисовая мука, поэтому его могут готовить люди, которые исключают из своего рациона глютен. Маленькая деталь, рисовая мука сладковатая, но это легко можно компенсировать соусом. Лен добавляется в рецепт для образования клейковины, которой нет в рисовой муке. Чтобы образовалась та самая клейковина и ваши оладьи не рассыпались как песочное печенье, лен необходимо измельчить и запарить в кипятке минут за 30 или 40.
Ингредиенты оладий из кабачков и яблок
- Кабачки 600 г
- Яблоки 300 г
- Рисовая мука 100 г
- Яйца 2 шт.
- Кукурузный крахмал 2 ст.л.
- Семена льна 1 ч.л.
Рецепт оладий из кабачков и яблок
Рецепт оладий из кабачков и яблок очень прост. Для начала необходимо подготовить все продукты, лен перетереть в ступе или измельчить в кофемолке. После лен залить 3 ст.л. кипятка, перемешать и отставить на 30-40 минут.
Кабачки потереть на крупной терке, переложить в сито или марлю и хорошо отжать, чтобы вышло как можно больше жидкости. С яблоками поступить так же.
В глубокой миске смешать все ингредиенты, посолить и поперчить. Выпекать оладьи в разогретой сковороде на растительном масле. А после подать с соусом.
