Обжаренный рис «Три вкуса»
Приготовление: 20 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 6-8 порций
Китайские рецепты
Обжаренный рис «Три вкуса» – рецепт китайской кухни, насыщенный и в тоже время легкий вкус риса. Очень интересное сочетание продуктов, дает рису легкость и сытность. Куриное филе очень хорошо сочетается с креветками и зеленым горошком. В Китае жареный рис подают в последнюю очередь, чтобы нейтрализовать послевкусие предыдущих блюд.
Ингредиенты обжаренного риса «Три вкуса»
- Рис длиннозернистый 400 г
- Вода 900 мл
- Ветчина 100 г
- Куриная грудка 1 шт.
- Креветки 100 г
- Зеленый горошек 100 г
- Яйца 4 шт.
- Растительное масло 3-4 ст.л.
Рецепт обжаренного риса «Три вкуса»
Для приготовления рецепта китайской кухни обжаренный рис «Три вкуса», переложить рис в сито и промыть под струей холодной воды до тех пор, пока вода не станет чистой. Выложить промытый рис в кастрюлю и залить холодной водой. Довести рис до кипения на сильном огне, продолжать варить 10 минут до тех пор, пока вода не выпарится до половины.
По истечении времени накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь до минимума и готовить еще 10-15 минут. Когда рис сварится оставить его в кастрюле до полного остывания и обсушивания, для того чтобы при обжаривании рис не склеивался. Пока рис готовиться на медленном огне крышку не стоит трогать, выйдет пар, и рис не правильно приготовится.
Куриное филе помыть удалить пленки и жир, а после нарезать на кусочки в один сантиметр.
Ветчину, так же как и куриное филе нарезать кубиками в один сантиметр.
Креветки лучше всего брать мелкие их тогда не придется резать в размер ветчины и филе. Не имеет разницы, какие креветки, можно брать свежие или замороженные.
В сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть на сильном огне, всыпать порезанное филе и постоянно помешивая жарить 1-2 минуты, пока кусочки не поменяют цвет и не побелеют.
В сковороду с филе переложить готовый рис и перемешивая готовить еще 1 минуту.
Следом за рисом добавить креветки и ветчину, и снова не переставая мешать готовить 2 минуты.
Если вы используете замороженный горошек, предварительно разморозьте его. В сковороду добавить горошек, перемешать и готовить еще 2 минуты.
Яйца взбить в отдельной посуде, а после при непрерывном помешивании влить их в рис, нужно чтобы яйца хорошо распределились.
Приправьте рис солью по вкусу не переставая помешивать. Подавать рис три вкуса нужно в остывшем виде. Вся сложность этого блюда состоит в быстроте, продукты добавляются практически один за другим, поэтому их необходимо подготовить заранее.
