Обжаренный картофель в специях от Гордона Рамзи
Приготовление: 50 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 4 порции
Автор рецепта: Гордон Рамзи
Обжаренный картофель в специях – рецепт Гордона Рамзи, чтобы картофель был хрустящим и хорошо приготовленным, его предварительно необходимо отварить. Для равномерного обжаривания выкладывать картофель на сковороду нужно в один слой. Обжаренный картофель со специями можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к другим блюдам.
Ингредиенты обжаренного картофеля в специях от Гордона Рамзи
- Картофель 1 кг
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Семена горчицы 0,5 ч.л.
- Семена нигеллы 0,5 ч.л.
- Семена пажитника 0,5 ч.л.
- Кумин (зира) 0,5 ч.л.
- Семена фенхеля 0,5 ч.л.
Рецепт обжаренного картофеля в специях от Гордона Рамзи
Для приготовления рецепта блюда Гордона Рамзи обжаренный картофель в специях, картофель очистить от кожуры, помыть и нарезать кружочками толщиной приблизительно в 1 см.
Отварить картофель в подсоленной воде в течение 6 минут, переложить картофель в дуршлаг и дать стечь воде.
В сковороде разогреть оливковое масло, выложить картофель, посолить, поперчить и обжарить его по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Обжаренный картофель посыпать смесью специй, добавить сливочное масло и жарить дальше еще 1-2 минуты, переворачивая и помешивая, до румяной хрустящей корочки. К столу обжаренный картофель в специях подавать сразу же.
