Картофель, сваренный в бульоне даси (Никкорогаси)
30 минут Выход:
4-6 порций Сложность:
Средняя
Картофель, сваренный в бульоне даси (Никкорогаси) –рецепт японской кухни, никкорогаси готовится из молодого картофеля.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта никкорогаси лук очистить и нарезать тонкими кольцами. В глубокой сковороде разогреть масло, выложить порезанный лук и обжарить в течение 30 секунд, затем добавить мытый, неочищенный картофель и обжарить, периодически перемешивая, пока весь картофель не покроется слоем масла.
После влить бульон даси, соевый соус, накрыть крышкой и варить в течение 15 минут. Каждые 5 минут картофель необходимо переворачивать. Снять крышку и варить картофель еще 5 минут, чтобы бульон выпарился.
Когда в сковороде станет мало жидкости, снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут. Сваренный картофель и лук переложить в глубокую миску, полить соусом и сразу подавать.