Настойка на меду «Крамбамбуля»
Приготовление: 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 0,8 л
Белорусские рецепты
Настойка на меду «Крамбамбуля» – рецепт белорусской настойки, крамбамбулю употребляли еще до революции, но после этот напиток как-то потерялся, но в последнее время он становится все более популярным.
Ингредиенты настойки на меду «Крамбамбуля»
- Водка 0,5 л
- Мёд 2-3 ст.л.
- Корица молотая 1 щепотка
- Гвоздика 2-4 шт.
- Душистый перец 1-2 шт.
- Мускатный орех 1 щепотка
- Перец черный 5-6 шт.
- Перец красный молотый 1 щепотка
- Вода 250 мл
Рецепт настойки на меду «Крамбамбуля»
Для белорусского рецепта настойка на меду «Крамбамбуля» гвоздику перетереть и смешать с остальными специями, кроме черного перца, влить 250 мл водки и столько же воды, перемешать и поставить на медленный огонь.
Смесь довести до кипения и кипятить под крышкой в течение 10 минут. После снять с огня, добавить оставшуюся водку, мед, перемешать, накрыть крышкой и отставить на 5 минут.
Затем настойку процедить, добавить перец черный горошком, плотно закрыть и поставить в прохладное место на 7-10 дней.
По истечении времени аккуратно, чтобы не поднять осадок, при помощи трубочки слить крамбамбулю в бутылку или графин и можно подавать.
Стоит отметить, что в интернете широко распространен рецепт «Крамбамбули», в который вкралась досадная ошибка. Вместо 2-4 шт. гвоздики рекомендуется брать 2-4 чайных ложки. В результате получается темная мутная жидкость, которую практически невозможно употреблять. Ситуацию можно спасти, разбавив ошибочный рецепт «Крамбамбули» в 5-10 раз водкой с водой и добавив меда.
