Намасу – салат из дайкона и моркови
Японская кухня
Салат из дайкона и моркови намасу – рецепт приготовления блюда японской кухни, этот салат готовят на празднование Нового года. Это блюдо пользуется большой популярностью у японцев, так как сочетание ярких цветов – белого дайкона и красной моркови считается счастливым.
Ингредиенты салата из дайкона и моркови намасу
- Дайкон – 8 см
- Морковь – 2 шт.
- Уксус рисовый – 4,5 ст.л.
- Кунжут – 1 ст.л.
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Рецепт салата из дайкона и моркови намасу
Для приготовления салата из дайкона и моркови намасу по рецепту японской кухни морковь и дайкон очистить и нарезать тонкой соломкой 5 см в длину. Нарезанные овощи посолить, перемешать и отставить на 30 минут. После овощи переложить в дуршлаг и отжать выделившийся сок. Сахарную пудру смешать с рисовым уксусом, влить смесь в овощи, перемешать и отставить салат минимум на день. В течение этого времени овощи необходимо периодически перемешивать. Перед подачей салат еще раз перемешать, выложить на блюдо и посыпать кунжутом. Также салат намасу можно подать с кусочком отварного яйца, рулетами из копченого лосося с огурцом. Также к салату из дайкона и моркови можно подать маленькую чашечку подогретого саке.
