Мясной лаваш (Kıymalı Pide)
Приготовление: 2 часа
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4 порции
Турецкая кухня
Мясной лаваш – рецепт турецкой кухни, лепешка с фаршем и сладким перцем. Пиде напоминает чем-то итальянскую пиццу или аджарские хачапури только с мясом. Если вы считаете, что фарш сухой, при желании можно добавить немного воды. Можно посыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут.
Ингредиенты мясного лаваша
- Для теста
- Пшеничная мука 2 стакан
- Молоко 1,5 стакан
- Сливочное масло 25 г
- Яйца 1 шт.
- Сухие дрожжи 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Для начинки
- Фарш говяжий 400 г
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Зелень 2 ст.л.
Рецепт мясного лаваша
Рецепт мясного лаваша очень прост. Растопленный маргарин или сливочное масло смешать с теплым молоком, вбить яйцо. Все перемешать и добавить соль и сахар. Сухие дрожжи смешать с мукой и соединить с жидкой смесью. Тесто замесить и убрать в теплое место на 1 час.
Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку. Лук и перец мелко нашинковать и смешать с фаршем. Посолить поперчить, добавить специи. Зелень мелко нарубить и добавить в фарш для пиде.
После того как тесто подойдет разделить его на 4 части и раскатать в овальные лепешки. В каждой лепешке сделать бортики, выложить подготовленный фарш, бортики смазать маслом.
Подготовленные таким образом пиде, выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать при 200 градусах 20 минут.
