Мусака

Мусака – рецепт с фото, греческая кухня
рейтинг: 4.8
голосов: 6

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 6-8 порций

Греческая кухня

Мусака – одно из традиционных блюд греческой кухни, в основу мусаки входит говяжий фарш, баклажаны, сыр и помидоры.

Ингредиенты мусаки

Рецепт мусаки

Жареные баклажаны
1

Для приготовления мусаки баклажаны помыть, нарезать кружочками, приблизительно 0,5 см, посолить и отставить на 10 минут. После баклажаны отжать и обжарить на масле с двух сторон.

Мелко порезанный лук в сковороде
2

Лук и чеснок измельчить и обжарить на той же сковороде, где жарились баклажаны.

Жареный фарш
3

В обжаренный лук добавить фарш, посолить, поперчить и, периодически помешивая, обжарить с вином. Обжаривать фарш необходимо 10 минут.

Приготовление соуса
4

В отдельной посуде растопить сливочное масло и обжарить на нем муку, и, не переставая помешивать, ввести молоко.

Соус Бешамель
5

Варить на среднем огне до загустения, по окончании всыпать молотый мускатный орех. Снять соус с огня и смешать со взбитыми яйцами.

Баклажаны и сыр
6

В форму для выпекания выложить слой баклажанов и половину тертого сыра.

Фарш и баклажаны
7

Следом на баклажаны выложить слой фарша и т.д.

Слой помидоров
8

Помидоры помыть и порезать не очень тонкими кружочками. Последним слоем выложить помидоры.

тертый сыр на мусаке
9

Залить продукты соусом и посыпать оставшимся сыром.

Мусака
10

Поставить мусаку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 35-40 минут. Подавать мусаку горячей.

Рецепты из раздела основные блюда
Рецепты, которые предлагает греческая кухня