Маринованный лук в масле
Приготовление: 2 часа
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 250 мл
Итальянские рецепты
Маринованный лук в масле – рецепт приготовления блюда итальянской кухни, для маринования используют маленький лук. Маринованный лук очень хорош как закуска, также подойдет и как гарнир. Таким маринованным луком очень хорошо дополнять бутерброды или блюда из мяса. Масло для лука итальянцы рекомендуют арахисовое, но можно использовать любое растительное. Подавать маринованный лук можно будет через 40 дней.
Ингредиенты маринованного лука в масле
- Лук репчатый 200 г
- Белый винный уксус 100 мл
- Белое сухое вино 50 мл
- Сахар 1/4 ч.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Чеснок 1 зубок
- Гвоздика 1 шт.
- Сухая горчица 1/4 ч.л.
Рецепт маринованного лука в масле
Для приготовления рецепта блюда итальянкой кухни маринованный лук в масле, лук очистить от кожуры и помыть. Количество лука в рецепте указано уже очищенного.
В кастрюле смешать уксус, вино и специи. Поставить кастрюлю на средний огонь, а когда маринад закипит, добавить лук, перемешать и варить в течение 10 минут.
По истечении времени маринад слить, а лук осушить в сите.
Когда с маринованного лука полностью стечет жидкость, переложить его на бумажное полотенце и дать обсохнуть в течение 8-10 часов.
Когда маринованный лук хорошо подсохнет, переложить его в стерилизованные банки и залить растительным маслом. Через время нужно проверить, если маринованный лук вобрал в себя много масла, его нужно подлить. Хранить маринованный лук лучше всего в холодильнике.
