Маринованный лосось

Маринованный лосось – рецепт с фото, немецкая кухня
Рейтинг: 4.7 голосов: 13
Время готовки:
20 минут
Выход:
500 г
Сложность:
Средняя

Маринованный лосось – рецепт немецкой кухни, один из способов засолки лосося. Для этого рецепта не обязательно приобретать целое филе рыбы, можно использовать и небольшие кусочки. Солится рыба сухим посолом, но не полностью закопанная в соли со специями, лосось обваливается в смеси для засолки, оборачивается пленкой и в холодильник. Через 2 дня рыба готова. Соль для засолки лучше всего использовать морскую.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецепта маринованный лосось не обязательно приобретать целую тушку или целое филе лосося, можно вполне использовать и небольшие кусочки или стейки.

Укроп мелко порезать и смешать с морской солью, сахаром и крупно молотым черным перцем.

Лосось обвалять в смеси укропа и специй, это легко сделать на доске или в не глубокой тарелке.

Если вы используете два кусочка рыбы это даже лучше. Соединить два кусочка так чтобы они мясом прилегали друг к другу и обернуть пищевой пленкой.

Поместить лосось в холодильник на 3 дня, периодически переворачивая, чтобы рыба равномерно просолилась. Готовый маринованный лосось тонко нарезать, уложить на плоское блюдо, украсить веточками укропа, сбрызнуть соком лимона и можно подавать.