Маринованный лосось
Приготовление: 20 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 500 г
Немецкая кухня
Маринованный лосось – рецепт немецкой кухни, один из способов засолки лосося. Для этого рецепта не обязательно приобретать целое филе рыбы, можно использовать и небольшие кусочки. Солится рыба сухим посолом, но не полностью закопанная в соли со специями, лосось обваливается в смеси для засолки, оборачивается пленкой и в холодильник. Через 2 дня рыба готова. Соль для засолки лучше всего использовать морскую.
Ингредиенты маринованного лосося
Рецепт маринованного лосося
Для рецепта маринованный лосось не обязательно приобретать целую тушку или целое филе лосося, можно вполне использовать и небольшие кусочки или стейки.
Укроп мелко порезать и смешать с морской солью, сахаром и крупно молотым черным перцем.
Лосось обвалять в смеси укропа и специй, это легко сделать на доске или в не глубокой тарелке.
Если вы используете два кусочка рыбы это даже лучше. Соединить два кусочка так чтобы они мясом прилегали друг к другу и обернуть пищевой пленкой.
Поместить лосось в холодильник на 3 дня, периодически переворачивая, чтобы рыба равномерно просолилась. Готовый маринованный лосось тонко нарезать, уложить на плоское блюдо, украсить веточками укропа, сбрызнуть соком лимона и можно подавать.
