Маринованный лосось

Маринованный лосось – рецепт с фото, немецкая кухня
рейтинг: 4
голосов: 1

Приготовление: 20 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 500 г

Немецкая кухня

Маринованный лосось – рецепт немецкой кухни, один из способов засолки лосося. Для этого рецепта не обязательно приобретать целое филе рыбы, можно использовать и небольшие кусочки. Солится рыба сухим посолом, но не полностью закопанная в соли со специями, лосось обваливается в смеси для засолки, оборачивается пленкой и в холодильник. Через 2 дня рыба готова. Соль для засолки лучше всего использовать морскую.

Ингредиенты маринованного лосося

Рецепт маринованного лосося

Филе лосося
1

Для рецепта маринованный лосось не обязательно приобретать целую тушку или целое филе лосося, можно вполне использовать и небольшие кусочки или стейки.

Ингредиенты для засолки лосося
2

Укроп мелко порезать и смешать с морской солью, сахаром и крупно молотым черным перцем.

Лосось в специях
3

Лосось обвалять в смеси укропа и специй, это легко сделать на доске или в не глубокой тарелке.

Лосось маринуется в стрейч пленке
4

Если вы используете два кусочка рыбы это даже лучше. Соединить два кусочка так чтобы они мясом прилегали друг к другу и обернуть пищевой пленкой.

Маринованный лосось
5

Поместить лосось в холодильник на 3 дня, периодически переворачивая, чтобы рыба равномерно просолилась. Готовый маринованный лосось тонко нарезать, уложить на плоское блюдо, украсить веточками укропа, сбрызнуть соком лимона и можно подавать.

Рецепты из раздела закуски

Рецепты, которые предлагает немецкая кухня