Маринованные баклажаны с базиликом
Приготовление: 2 часа
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 1 л
Армянские рецепты
Маринованные баклажаны с базиликом – рецепт приготовления блюда армянской кухни, замечательная закуска на зиму к мясу или картофелю. Готовятся маринованные баклажаны с базиликом очень легко и просто. В принципе, баклажаны уже готовы, им стоит дать постоять 1 неделю и можно уже подавать к столу, так как баклажаны маринуются обжаренными. Перед подачей маринованные баклажаны можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.
Ингредиенты маринованных баклажанов с базиликом
- Баклажаны 1 кг
- Лук репчатый 250 г
- Базилик 1 пучок
- Растительное масло 100 г
- Уксус 9% 200 мл
- Вода 200 мл
- Соль 20 г
Рецепт маринованных баклажанов с базиликом
Для приготовления рецепта блюда армянской кухни маринованные баклажаны с базиликом, баклажаны очистить от кожуры и нарезать кружочками.
Нарезанные баклажаны посолить, дать кружочкам немного полежать, после отжать, промыть и обжарить на масле.
Лук очистить, нарезать кольцами. Банки для маринованных баклажанов стерилизовать, уложить послойно обжаренные баклажаны, лук и листики базилика.
В кастрюлю влить воду, уксус и поставить на средний огонь. Когда маринад закипит, дать покипеть еще 10 минут, а после залить маринадом баклажаны.
Банки с маринованными баклажанами можно закатать жестяными крышками или накрыть капроновыми и поставить в холодный погреб или холодильник.
