Мафрум

Мафрум – рецепт с фото, еврейской кухня
рейтинг: 4.3
голосов: 16

Приготовление: 1 час 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 4-6 порций

Еврейская кухня

Мафрум – рецепт приготовления еврейской кухни, мы привыкли, когда мясо, а на гарнир картофель, в этом же рецепте можно сказать два в одном. В картофель вкладывается подготовленный фарш, после панируется, обжаривается и тушится в томатном соусе.

Ингредиенты мафрум

Рецепт мафрум

Подготовка продуктов для мафрум
1

Для приготовления рецепта еврейской кухни мафрум, говядину или баранину перекрутить на мясорубке, лук натереть на терке и смешать с фаршем. Добавить 1 яйцо, соль, перец, корицу и размоченный в воде хлеб. Все тщательно вымесить. В почищенном картофеле сделать глубокий надрез вдоль и вложить фарш. Начиненный картофель обвалять в муке, после в яйце.

Мафрум
2

Обжарить подготовленный картофель со всех сторон на масле. Морковь почистить и нарезать кружками. На дно кастрюли выложить морковь и залить разведенной в воде томатной пастой. Обжаренный картофель уложить в кастрюлю с томатным соусом, добавить соль и тушить, накрыв крышкой 1-1,5 часа. Подавать мафрум в теплом виде с зеленью.

Рецепты, которые предлагает еврейская кухня