Мадридский чесночный суп

Мадридский чесночный суп – рецепт с фото, испанская кухня
Рейтинг: 4.5 голосов: 23
Время готовки:
40 минут
Выход:
2 л
Сложность:
Средняя

Мадридский чесночный суп – во Франции есть знаменитый луковый суп, а вот в Испании есть не менее популярный суп из чеснока. Когда чеснок обжаривается с хлебом, нужно очень внимательно следить, чтобы чеснок не подгорел. Уксус можно использовать любой винный, можно яблочный.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для мадридского чесночного супа слегка подсушенный хлеб порезать на мелкие кубики. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, всыпать порезанный хлеб и обжарить его до слегка золотистого цвета.

Чеснок измельчить и всыпать к обжаренному хлебу. После того, как чеснок приобретет золотистый оттенок, посолить, поперчить и влить уксус.

Все перемешать и залить кипящей водой. Варить на среднем огне 10 минут. По истечении времени влить в суп взбитые яйца, при этом суп необходимо постоянно помешивать, и снять с огня. Подают мадридский чесночный суп горячим.