Люля-кебаб по-грузински

Люля-кебаб – рецепт с фото, грузинская кухня
Рейтинг: 4.6 голосов: 26
Время готовки:
1 час 30 минут
Выход:
6-8 порций
Сложность:
Средняя

Традиционно люля-кебаб в Грузии готовят из говядины с добавлением барбариса, который придает свежесть и сочность кебабу.

Рецепт приготовления

Для того, чтобы приготовить люля-кебаб, мясо промыть, порезать на кусочки и пропустить через мясорубку вместе с луком.

В фарш добавить яйцо, барбарис, соль, перец и все хорошо перемешать. Из подготовленного фарша сформовать тонкие колбаски и продеть на шампур.

Подготовленные кебабы обвалять в сухарях и обжарить на масле со всех сторон до золотистой корочки. Подавать люля-кебаб с овощами, луком и зеленью.