Луковый суп

Луковый суп – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 4.9
голосов: 8

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 1,5 л

Французская кухня

Луковый суп – традиционный рецепт супа французской кухни. Луковый суп имеет неповторимый вкус и аромат, свойственный всем блюдам, приготовленным по французским рецептам.

Ингредиенты лукового супа

Рецепт лукового супа

1

Для рецепта лукового супа в растопленное масло всыпать мелко нарезанный лук и соль. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-40 минут, периодически помешивая. После того, как лук станет мягким и пластичным, крышку снять и слегка увеличить огонь. Продолжать жарить лук, постоянно помешивая, до коричневого цвета. В объеме лук должен уменьшиться в 2-3 раза.

2

После аккуратно вмешать муку, а через 1 минуту добавить кипящий бульон. Довести суп до кипения, затем добавить лавровый лист и перец. Варить на слабом огне, периодически помешивая, 10-15 минут. Вынуть лавровый лист, разлить по порционным тарелкам.

3

В каждую тарелку положить ломтик обжаренного батона и присыпать тертым сыром. Поставить подготовленные тарелки с луковым супом в духовку и запекать до полного расплавления сыра. Луковый суп готов – можно подавать на стол.

Рецепты, которые предлагает французская кухня