Кюфта с картофельным пюре и розмарином
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 6-8 порций
Азербайджанские рецепты
Кюфта с картофельным пюре и розмарином – традиционное азербайджанское блюдо. Готовится кюфта из говяжьего или бараньего фарша. На гарнир подают картофельное пюре с розмарином.
Ингредиенты кюфты с картофельным пюре и розмарином
- Говядина 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Картофель 1 кг
- Сливочное масло 50 г
- Молоко 150-200 мл
- Куркума 0,5 ч.л.
- Розмарин 1 ч.л.
Рецепт кюфты с картофельным пюре и розмарином
Для приготовления рецепта азербайджанской кухни кюфта необходимо следующее. Мякоть говядины или баранины и 1 луковицу пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.
Из фарша сформовать маленькие тефтельки. Сформованные кюфта опустить в подсоленную холодную воду на 5 минут.
Оставшийся лук порезать полукольцами, обжарить на сковороде с добавлением куркумы.
В поджаренный лук уложить кюфту и обжарить со всех сторон под крышкой на среднем огне.
Картофель промыть, почистить и отварить. Когда картофель сварится, воду наполовину слить, добавить масло, молоко и все хорошо размять. В картофельное пюре добавить розмарин (свежий или сушоный). Готовые кюфта выкладывать на тарелку с картофелем.
Комментарии
Я конечно понимаю, что мусульмане не едят свинину, а Вы не пробовали это блюдо делать из нежирной свинины? Интересно, это вкусно будет или нет?
Кюфта - это тефтели, их конечно же можно приготовить не только из баранины или говядины. Можно использовать любой вид мяса, если конечно же позволяет религия. Тефтели готовят из свинины, курицы, крольчатины, дичи и из рыбы.