Кус-кус с курицей и кешью
Марокканские рецепты
Кус-кус с курицей и кешью – рецепт приготовления марокканской кухни, это практически плов, но в место риса используется кус-кус.
Ингредиенты кус-кус с курицей и кешью
- Филе курицы – 500 г
- Кус-кус – 250 г
- Вода – 1,2 л
- Кешью – 100 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Изюм – 60 г
- Перец сладкий – 500 г
- Чеснок – 1 зубок
- Кумин – 1 ч.л.
- Карри – 1 ч.л.
- Соль
Рецепт кус-кус с курицей и кешью
Для приготовления рецепта марокканской кухни кус-куса с курицей и кешью воду вскипятить, подсолить, всыпать кус-кус и варить 10 минут, непрерывно помешивая, на очень слабом огне. Когда кус-кус полностью впитает всю жидкость, всыпать промытый и замоченный в кипятке изюм. Перемешать изюм с кус-кусом, накрыть крышкой и укутать или поставить в теплую духовку приблизительно 40 градусов на 20 минут. Филе курицы порезать на кубики размером приблизительно 2 см и обжарить с кешью на растительном масле. Через 5 минут после обжаривания всыпать нарезанный кубиками сладкий перец и тонкими полукольцами лук. Все перемешать и жарить еще в течение 8 минут. На большое плоское блюдо выложить кус-кус, сверху выложить обжаренную курицу с кешью, приправить солью, кумином, карри и измельченным чесноком. Кус-кус с курицей и кешью можно подавать, как горячим, так и холодным.
