Куриные фрикадельки гриль
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 8 шт.
Японская кухня
Куриные фрикадельки гриль (Tsukune) – рецепт приготовления блюда японской кухни, это одна из разновидностей якитори, чтобы фрикадельки хорошо держались на шпажках, их предварительно отваривают.
Ингредиенты куриных фрикаделек гриль
- Куриная грудка 300 г
- Яйца 2 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Пшеничная мука 2 ч.л.
- Крахмал картофельный 2 ч.л.
- Панировочные сухари 6 ст.л.
- Имбирь 2,5 см
- Соус Якитори 50 мл
Рецепт куриных фрикаделек гриль
Для блюда японской кухни куриные фрикадельки гриль с вечера замочить бамбуковые шампура в воде, их понадобится 8 шт. Из куриных грудок приготовить фарш. В кухонном комбайне смешать куриный фарш, яйца, соль, муку, крахмал и сухари.
Из куриной массы приготовить фрикадельки, формуйте их мокрыми руками, должно получиться приблизительно 30 фрикаделек.
Имбирь натереть на мелкой терке, выжать сок. В глубокой кастрюле вскипятить воду, добавить имбирь, перемешать и проварить еще в течение 5 минут. Сформованные фрикадельки всыпать в кипящую воду и варить в течение 5-7 минут, когда фрикадельки всплывут – вынуть их шумовкой и переложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Отваренные фрикадельки нанизать по 3-4 шт. на шампур. Жарить фрикадельки можно на гриле, барбекю, периодически переворачивая и смазывая соусом якитори. Подавать фрикадельки можно прямо на шампурах.
