Куриное чилакили с пивом

Куриное чилакили с пивом – рецепт приготовления блюда мексиканской кухни, курицу можно заменить говядиной свининой или рыбой.

Для приготовления рецепта блюда мексиканской кухни куриное чилакили с пивом, куриную грудку поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Варить куриную грудку до полной готовности приблизительно 25 минут. Когда грудка свариться, вынуть, обсушить, дать остыть, а после разобрать на волокна. Перец чили надрезать, вынуть семена и обжарить до легкого потемнения на сухой сковороде. Обжаренные перцы залить водой и дать постоять 5 минут, после слить воду и обсушить перцы. Кукурузные тортильяс порезать на 6 частей. В глубокую сковороду влить растительное масло слоем приблизительно 4 см и прогреть на среднем огне. Порезанные тортильяс обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета. При помощи шумовки выложить обжаренные кусочки тартильяс на кухонное полотенце и дать стечь лишнему жиру.

На дно формы для выпекания выложить обжаренные тортильяс, сверху выложить мясо. В кухонный комбайн поместить перец чили, помидоры, яйца, влить пиво, посолить, поперчить и перемолоть в пюре. Подготовленное пюре вылить сверху на куриное мясо, посыпать тертым сыром и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать чилакили в течение 10-15 минут, пока сыр не станет плавиться и пузырится. Подавать куриное чилакили с пивом горячим.