Курица запеченая с клецками и сыром
Британские рецепты
Курица запеченая с клецками и сыром может показаться немного сложным блюдом, но иногда можно устроить праздник.
Ингредиенты курицы запеченной с клецками и сыром
- Курица – 1 шт.
- Бекон – 200 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Перец черный молотый
- Яйцо – 1 шт.
- Сыр твердый – 50 г
- Соль
Для клецок
- Тмин – 1 ч.л.
- Эстрагон сушеный – 1 ч.л.
- Розмарин сушеный – 1 ч.л.
- Мука – 350 г
- Сливки обезжиренные (пахта) – 300 мл
- Сода – 3/4 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Рецепт курицы запеченной с клецками и сыром
Для того, чтобы приготовить английский рецепт курицы запеченной с клецками и сыром, необходимо тушку курицы промыть и разделить на порционные кусочки. Бекон порезать на брусочки и обжарить в глубокой кастрюле. После того, как бекон хорошо обжарится, выложить его на бумажную салфетку. В кастрюлю, где жарился бекон, положить кусочки курицы и обжарить до слегка золотистой корочки. Когда курица обжарится, выложить ее на тарелку. Порезанную морковь и нашинкованный лук обжарить в той же кастрюле, где жарилась курица. Когда овощи обжарятся, выложить на них курицу, сверху бекон и залить бульоном или водой до половины курицы. Добавить соль, перец и запечь в духовке при 180 градусах 20 минут. Пока курица запекается, приготовить клецки. Смешать специи, муку, соль и соду. Добавить пахту, все смешать, но не вымешивать. На стол равномерно высыпать муку, выложить тесто и сверку опять присыпать мукой. Тесто распластать в 1 см, вырезать небольшие кружочки. После 20-ти минутного запекания, запеченную курицу вынуть из духовки, сверху уложить клецки. Промазать клецки яйцом, присыпать тертым сыром. Запекать курицу при 200 градусах 30 минут.
