Курица барбекю в кофе

Курица барбекю в кофе – рецепт с фото, американская кухня
Рейтинг: 4.7 голосов: 25
Время готовки:
1 час
Выход:
4-6 порций
Сложность:
Средняя

Курица барбекю в кофе – рецепт американской кухни, хрустящая кофейная корочка не оставить равнодушными никого.

Ингредиенты рецепта

Курица 1 шт.
Для натирания
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Для соуса с кофе
Соль 2 ч.л.

Рецепт приготовления

Для рецепта курица барбекю в кофе курицу помыть и разрезать вдоль пополам. Кофе в зернах смолоть, смешать молотый кофе, сахар, паприку, соль и черный перец. Этой смесью натереть курицу со всех сторон и отложить в холод на 4-6 часов.

В отдельной посуде приготовить соус с кофе, смешав заваренный крепкий кофе, какао, соль и пиво. Промаринованную курицу выложить на гриль кожей вверх и жарить при 180°С (355°F) 45 минут.

После смазать подготовленным кофейным соусом и жарить еще 15 минут. Так повторять 3 раза. За 2 минуты до готовности смазать курицу соусом барбекю, перевернуть и вновь смазать. Курица барбекю с кофе готова, ее можно подавать с зеленью, овощами и соусом барбекю.