Кукурузная каша с фрикадельками
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4 порции
Автор рецепта: Кашевар
Кукурузная каша с фрикадельками – эту кашу очень просто готовить, но многие не решаются, есть нюансы. Кукурузную кашу при приготовлении нужно постоянно мешать иначе она не только будет комками, но и быстро подгорит. Кукурузную кашу можно готовить не только из муки, но и из крупы разного помола.
Ингредиенты кукурузной каши с фрикадельками
- Кукурузная мука 100 г
- Вода 400 мл
- Соль 1 щепотка
- Для мясных шариков
- Свиной фарш 250-300 г
- Для соуса
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 70 г
- Бульон 250 мл
Рецепт кукурузной каши с фрикадельками
Рецепт кукурузной каши с фрикадельками очень прост. В свиной фарш всыпать специи, соль, перемешать и хорошо отбить об стол. Если фарш слишком плотный добавить небольшое количество ледяной воды.
Из подготовленного фарша сформовать небольшие шарики и обжарить на растительном масле со всех сторон.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Томатную пасту развести бульоном или водой и добавить к луку.
Соус посолить, поперчить и добавить мясные шарики. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течении 15-20 минут.
За это время можно приготовить кукурузную кашу или поленту, как ее называют в Италии. В кастрюле вскипятить подсоленную воду и, не переставая мешать всыпать кукурузную муку. Варить на среднем огне 20 минут, мешать не прекращать. Каша готова, когда она отстает от стен посуды.
Готовую кашу выложить на тарелку, сверху положить тефтели, полить томатным соусом и подать. Перед подачей можно посыпать тертым твердым сыром и посыпать зеленью.
