Котлеты из баклажанов
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 12 порций
Греческие рецепты
Котлеты из баклажанов – одно из национальных блюд греческой кухни, их не обязательно обжаривать, можно просто запечь в духовке. Но и в том и в другом случае котлеты получатся очень вкусными. На самом деле котлеты можно готовить не только из мяса, как все привыкли, но практически из всех овощей и это тоже очень вкусно.
Ингредиенты котлет из баклажанов
- Баклажаны 1 кг
- Помидоры 2-3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 3-5 зубков
- Петрушка 2,5 ст.л.
- Пшеничная мука 100 г
- Белый хлеб 200 г
- Орегано 0,5 ч.л.
Рецепт котлет из баклажанов
Для приготовления котлет из баклажанов баклажаны промыть и запечь на гриле или в духовке. После того, как баклажаны запекутся, кожуру снять, а баклажаны измельчить при помощи мясорубки или блендера. Так же измельчить томаты, лук, чеснок и все хорошо перемешать.
Добавить мякиш белого хлеба, муку, орегано, мелко нарезанную петрушку, перец и соль. Если густота не достаточна, добавить еще мякиш. Из полученной массы сформовать котлеты, при желании их можно обвалять в муке или сухарях, и обжарить с двух сторон на разогретом масле. Подавать котлеты из баклажанов в горячем виде.
