Копченые свиные ребра

Копченые свиные ребра – рецепт с фото, закуска
рейтинг: 4
голосов: 1

Приготовление: 3 часа

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 600 г

Автор рецепта: : Кашевар

Копченые свиные ребра – рецепт очень простой и очень вкусный. Чтобы ребра получились не жирными, лучше всего выбирать их без сала. Специи придают ребрам приятный аромат и вкус. Нет коптилки, не беда, такие ребра можно приготовить на гриле или мангале.

Ингредиенты копченых свиных ребер

Рецепт копченых свиных ребер

Свинные ребра без сала
1

Для приготовления рецепта копченые свиные ребра, ребра помыть, высушить кухонным полотенцем. Срезать пленку и лишнее сало.

Подготовка ребер к засолке
2

Специи перетереть в ступе с солью и натереть ими подготовленные ребра.

Засолка свинных ребер
3

Переложить ребра в глубокую посуду, сверху высыпать оставшиеся специи. Отставить ребра в холодильник на сутки.

Соленые свинные ребра
4

Засоленные ребра вынуть из специй, промыть под проточной водой, залить холодной водой и вымочить в течении 1 часа. После выложить на решку для высушивания. Сушить ребра в течении 2-3 часов.

Свинные ребра в коптилке
5

Когда ребра высушатся поместить их в коптилку и готовить в течении 1-1,5 часа. Готовые ребра выложить на блюдо, дать остыть, а после подать к столу с пивом.

Рецепты из раздела закуски

Другие рецепты автора