Колдуны

Колдуны – рецепт с фото, белорусская кухня
Рейтинг: 4.5 голосов: 37
Время готовки:
1 час
Выход:
8 порций
Сложность:
Средняя

Колдуны – традиционное блюдо белорусской кухни из картофеля и фарша. Колдуны готовятся достаточно просто.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Рецепт колдунов очень прост. Сырой картофель очистить, натереть на терке и переложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Сок с картофеля поставить на отстой, а после осевший крахмал вылить обратно в протертый картофель. Это делается для вязкости. Посолить, поперчить, вбить яйцо и хорошо перемешать.

Фарш соединить с протертым луком, посолить, поперчить. Из подготовленного картофельного теста и фарша сформовать, что-то вроде беляшей и обжарить на сковороде в подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки. После обжаренные колдуны уложить на противень, залить сметаной или соусом и запечь в духовке при 200°C (390°F) 30-40 минут.