Кофейное мороженое
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4-6 порции
Немецкая кухня
Кофейное мороженое – рецепт немецкой кухни, мороженое очень вкусное, с насыщенным ароматом и вкусом кофе.
Ингредиенты кофейного мороженого
Рецепт кофейного мороженого
Для рецепта блюда немецкой кухни кофейное мороженое, в 100 г молока заварить мелко молотый кофе и остудить. Крахмал развести в 2 ст.л. холодного молока. Оставшееся молоко смешать с сахаром и поставить на огонь. Когда молоко дойдет до кипения, ввести разведенный крахмал и, периодически помешивая, варить до загустения. Смесь должна получится консистенции сметаны.
После добавить взбитые яйца, при этом необходимо мешать, чтобы яйца не превратились в хлопья, влить процеженный кофе и перемешать. Если смесь получилась, на Ваш взгляд, слишком жидкая, проварите ее еще несколько минут, не забывая мешать.
Лучше всего при приготовлении мороженого пользоваться венчиком, так нечаянно образовавшиеся комочки можно сразу легко разбить. Подготовленное кофейное мороженое охладить, также периодически помешивая, разложить в формочки, стаканчики и поставить в холод для заморозки.
