Кофе фраппе
Приготовление: 10 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 1 порция
Греческие рецепты
Кофе фраппе – рецепт греческой кухни, этот напиток, как и многие шедевры, появился случайно, но многие его оценили, как освежающий летний напиток. Основа греческого кофе фраппе – растворимый кофе Nescafe Classic и только, запомните это, так как из другого растворимого кофе у вас ничего не получится. Неизвестно, что содержится именно в этом кофе, но оно реально создает очень хорошую пену, в отличие от всех остальных сортов растворимых кофе. Для создания шикарной пены пользуются миксером или шейкером, но более удобно взбивать, как не странно, в обыкновенной банке с плотно закрывающейся крышкой. Из шейкера зачастую кофе начинает брызгать, а в банке всю пену держит плотно закрытая крышка. Если не верите, можете попробовать все три варианта, и выберите сами, какой Вам удобнее.
Ингредиенты кофе фраппе
Рецепт кофе фраппе
Для приготовления рецепта греческой кухни кофе фраппе нужно взять растворимый кофе Nescafe Classic и только его. Далее нужно определиться, каким образом Вы будете создавать пену. Это может быть блендер, шейкер, или в простом и самом удобном варианте – банка из под томатной пасты или соуса с закручивающейся крышкой.
В банку всыпать кофе, добавить сахар и 1-2 ст.л. холодной негазированной воды. Далее закрыть банку крышкой и хорошо потрясти – почувствуйте себя барменом. Можно это сделать даже красиво, главное энергично.
Через несколько секунд в банке образуется плотная устойчивая пена. Если Вы налили слишком много воды, то пена будет рыхлой и быстро опадет, пузырьки в кофейной пене должны быть мелкими.
Перелейте кофейную пену в высокий стакан и влейте остаток воды, не доходя до верха приблизительно 1,5 см, так как в стакан с кофе нужно будет еще добавить лед и молоко.
Далее в кофе фраппе добавить охлажденное молоко или сливки и кубики льда. Кофе хорошо перемешать ложкой, опустить трубочку и подать. Хорошо взбитая пена долго будет держаться и не падать ее можно даже набирать ложкой.
Что касаемо сорта растворимого кофе, если вы возьмете не Nescafe Classic, а, к примеру, Nescafe Gold или другой растворимый кофе, то получится приблизительно так – может быть, на вкус и ничего, но пены, в которой сама прелесть этого напитка, у Вас не получится.
