Коблер из баклажанов с беконом
Американские рецепты
Коблер из баклажанов с беконом – одно из американских блюд, овощи, запеченные с клецками, с добавлением бекона
Ингредиенты коблера из баклажанов с беконом
- Баклажаны – 2 шт.
- Перец болгарский – 2 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Чеснок – 6 зубчиков
- Базилик – 1 пучок
- Лук репчатый – 2 шт.
- Бекон – 150-200 г
- Масло растительное
Для клецок
- Мука – 250 г
- Кумин – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сыр твердый – 50 г
- Масло сливочное – 50 г
- Сливки (или сметана) – 100 г
- Соль
Рецепт коблера из баклажанов с беконом
Рецепт приготовления американского блюда коблер из баклажанов с беконом очень прост, форму для выпекания смазать маслом и послойно выложить овощи. На дно слой сладкого перца, порезанного ломтиками, после – слой из ломтиков баклажанов, потом – репчатый лук, порезанный соломкой. Сбрызнуть овощи маслом и поставить в духовку, разогретую до 180-190 градусов, на 15 минут. Когда овощи размякнут, положить сверху слой чеснока, порезанного пластинками, ломтики помидоров, рубленый базилик, порезанный на брусочки и обжаренный бекон, но без жира. Снова все поставить в духовку на 10 минут. Отдельно приготовить тесто. Муку смешать с солью, кумином, тертым сыром и перемешать. Масло нарубить на кубики, выложить в тесто, добавить жир с обжаренного бекона и перемешать в мелкую крошку. После добавить холодные сливки или сметану, и замесить тесто. Подготовленное тесто выложить на овощи, при помощи столовой ложки, с небольшими промежутками, и выпекать в духовке в течение часа. Подают коблер в горячем виде.
