Кисло-сладкая капуста по-сычуаньски
Китайские рецепты
Кисло-сладкая капуста по-сычуаньски – рецепт приготовления блюда китайской кухни, хрустящая капуста, обладающая освежающим вкусом.
Ингредиенты кисло-сладкой капусты по-сычуаньски
- Капуста пекинская – 500 г
- Перец острый – 6-8 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Для соуса
- Светлый соевый соус – 2 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Рисовый уксус – 2 ст.л.
- Крахмал – 0,5 ч.л.
Рецепт кисло-сладкой капусты по-сычуаньски
Для приготовления рецепта блюда китайской кухни кисло-сладкая капуста в миске смешать все ингредиенты для соуса. Капусту помыть и порезать на квадратики. На разогретую сковороду налить 2 ст.л. растительного масла, выложить перец и обжарить его до тех пор, пока он почернеет. Добавить нарезанную капусту, перемешать и через 1 минуту добавить подготовленный заранее соус. Все хорошо перемешать, поварить еще 2 минуты и снять с огня. Капусту нужно готовить на сильном огне и постоянно мешать, она должна остаться грустящей, а не вареной. Подают капусту по-сычуаньски в теплом или холодном виде.
