Кисло-сладкая говяжья грудинка
Приготовление: 4 часа
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4-6 порций
Еврейские рецепты
Кисло-сладкая говяжья грудинка – рецепт еврейской кухни. Это лучшая грудинка, которую вы когда-либо пробовали. Это очень традиционное блюдо для Рош ха-Шана и Пасхи, и оно определенно является победителем в любое время года для тех, кто любит очень нежную говядину.
Ингредиенты кисло-сладкой говяжьей грудинки
- Говяжья грудинка 1,5-1,8 кг
- Вода 250 мл
- Кетчуп 250 мл
- Белый винный уксус 100 мл
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 1 зубок
- Коричневый сахар 2 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
Рецепт кисло-сладкой говяжьей грудинки
Для кисло-сладкой говяжьей грудинки, лук очистить и нарезать ломтиками, чеснок измельчить или натереть на терке. Говядину хорошо помыть.
В глубокой сковороде, без масла, обжарить грудинку со всех сторон до золотистой корочки.
К грудинке добавить воду, кетчуп, уксус, лук, чеснок, коричневый сахар и соль. Довести до кипения и накрыть крышкой. Уменьшить огонь до средне-слабого и продолжать варить до готовности, время от времени переворачивая грудинку.
Готовится грудинка от 2,5 часа до 3,5 часа. После вынуть грудинку, дать ей слегка остыть и нарезать на ломтики. Полить говяжью грудинку соусом и поставить в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь. На следующий день разогреть и подать к столу.
