Кхира райта

Кхира райта – рецепт с фото, индийская кухня
рейтинг: 4.6
голосов: 9

Приготовление: 20 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 4 порции

Индийская кухня

Кхира райта – национальное блюдо индийской кухни, которое представляет собой холодный суп из тертых огурцов в мятном йогурте.

Ингредиенты кхира райта

Рецепт кхира райта

Тертые огурцы
1

Для приготовления кхира райта огурцы помыть, натереть на крупной терке, можно их перед этим почистить, переложить в миску, посолить и дать постоять 20-30 минут.

Йогурт с зеленью и паприкой
2

Йогурт слегка взбить, добавить в него перец или паприку, нарезанную мяту, цедру лимона и хорошо перемешать.

Йогурт с огурцами
3

С огурцов слить воду, отжать и добавить в йогурт.

Семена горчицы в йогурте
4

В сковороде разогреть масло, всыпать семена горчицы и обжарить до тех пор, пока семена не начнут трещать. Влить масло с семенами в смесь йогурта с огурцом, хорошо перемешать и поставить в холод на 2 часа. После того, как кхира райта охладится, разлить по мискам и украсить фигурно вырезанными огурцами и красным перцем или паприкой.

Рецепты из раздела первые блюда

Рецепты, которые предлагает индийская кухня