Кекс «Столичный»

Кекс «Столичный» - рецепт с фото, выпечка
рейтинг: 4.6
голосов: 19

Приготовление: 1 час 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 600-700 г

Кекс «Столичный» – по данному рецепту кекс получается очень сочным, воздушным и с большим количеством изюма, что не может не радовать. Не обязательно готовить один большой кекс, можно приготовить несколько небольших мини-кексов.

Ингредиенты кекса «Столичный»

Рецепт кекса «Столичный»

Растирание сливочного масла
1

Для рецепта кекс «Столичный» необходимо заранее вынуть все продукты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. В размягченное масло всыпать соль, сахар и ванильный сахар, все хорошо растереть до пышной массы. Не переставая растирать, вбить по одному яйцу, каждый раз тщательно взбивая.

Тесто для кекса
2

Изюм промыть, обсушить и всыпать в масляную массу, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, и, понемногу добавляя ее в массу, перемешать до однородности.

Формовка кекса "Столичный"
3

Форму для выпекания застелить пекарской бумагой или фольгой, выложить тесто, разровнять и при помощи влажной лопатки надрезать посередине, как бы разделяя кекс вдоль на две половинки. Выпекать кекс Столичный при 160 градусах в течение 80-100 минут, а после еще горячим посыпать сахарной пудрой.

Рецепты из раздела выпечка