Казан-кабоб натуральный

Казан-кабоб натуральный – рецепт с фото, узбекская кухня
рейтинг: 3.2
голосов: 21

Приготовление: 3 часа

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 4-6 порции

Узбекская кухня

Казан-кабоб натуральный – рецепт приготовления блюда узбекской кухни из баранины, лука и специй. Все, наверное, знают казан-кабоб блюдо которое готовится из баранины и картофеля, в данном рецепте картофеля нет, но есть большое количество лука.

Ингредиенты казан-кабоб натурального

Рецепт казан-кабоб натурального

Специи вступе перед перетиранием
1

Рецепт казан-кабоб натуральный очень прост. В начале подготовить специи. В ступе перетереть зиру, кориандр, барбарис с солью.

Разделка баранины для дальнейшего приготовления
2

Баранину порезать на куски. Лучше всего брать не чистое мясо, а с косточками. В данном рецепте использовалась лопатка. Порезанную баранину перемешать с половиной перетертых специй.

Тонко порезаный лук со специями
3

Лук порезать полукольцами, пересыпать оставшейся половиной перетертых специй и перемешать.

Казан-кабоб натуральный
4

В жаровне растопить сливочное масло или курдючный жир, выложить мясо и лук. Все перемешать, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Готовить казан-кабоб в течении 2-2,5 часа или до тех пор, пока мясо не будет отходить от кости.

Рецепты из раздела основные блюда
Рецепты, которые предлагает узбекская кухня