Картофельный салат с копченой грудинкой
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6 порций
Шведская кухня
Картофельный салат с копченой грудинкой – рецепт блюда шведской кухни, очень простой в приготовлении и очень сытный.
Ингредиенты картофельного салата с копченой грудинкой
- Картофель 800 г
- Копченая грудинка 150 г
- Огурцы 1 шт.
- Яблоки 1 шт.
- Фиолетовый лук 1 шт.
- Белый винный уксус 1 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Сметана 200 г
- Растительное масло 1 ст.л.
- Укроп 1 ст.л.
Рецепт картофельного салата с копченой грудинкой
Рецепт картофельный салат с копченой грудинкой очень прост. Яблоки очистить и порезать кубиком, огурцы порезать кубиком, лук очистить и порезать полукольцами, зелень измельчить. Яблоки после порезки необходимо сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели.
Картофель помыть и отварить в кожуре. Отваренный картофель очистить и нарезать кубиком или кружочками.
Грудинку нарезать полосками и обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла, до хрустящей корочки. Обжаренную грудинку вместе с выделившимся жиром соединить с нарезанным картофелем.
К картофелю и грудинке добавить порезанные кубиками яблоки, огурцы и порезанный кольцами лук.
В отдельной посуде взбить сметану с уксусом, сахаром, солью и перцем. Полить салат получившейся заправкой, перемешать и поставить в холод на 15 минут. После переложить картофельный салат в салатник или подготовленное блюдо, посыпать укропом и подать к столу.
