Картофельный рулет с макаронами
Молдавские рецепты
Картофельный рулет с макаронами – рецепт приготовления молдавской кухни, такое блюдо может быть приготовлено не только на обыденный стол, оно очень хорошо будет смотреться и на праздничном столе.
Ингредиенты картофельного рулета с макаронами
- Картофель – 2 кг
- Яйца – 8 шт.
- Сыр твердый – 50 г
- Макароны – 300 г
- Лук репчатый – 4 шт.
- Жир – 2 ст.л.
- Петрушка – 2-3 веточки
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт картофельного рулета с макаронами
Для приготовления картофельного рулета с макаронами по рецепту молдавской кухни картофель очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Когда картофель сварится, воду слить, накрыть картофель крышкой и просушить на очень слабом огне. Просушенный картофель протереть через сито, добавить 3 сырых яйца, соль, молотый перец и хорошо перемешать. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, 4 яйца отварить вкрутую, очистить и мелко порубить. Смешать рубленые яйца с макаронами и обжаренным луком. Массу из картофеля выложить ровным слоем на мокрое кухонное полотенце, сверху также ровным слоем выложить макароны с яйцами. Поднимая края полотенца, свернуть все в рулет. Противень для выпекания смазать жиром, выложить на него картофельный рулет швом вниз, смазать слегка взбитым яйцом, посыпать тертым сыром, сделать 4 прокола и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать картофельный рулет необходимо в течение 15-20 минут. Когда рулет слегка остынет, порезать его мокрым ножом на порционные куски и подавать с томатным соусом, украсив веточками петрушки.
