Картофельное печенье
Приготовление: 3 часа
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 700 г
Украинские рецепты
Картофельное печенье – не сладкая выпечка из рецептов украинской кухни, такое печенье можно подавать к чаю, или даже к борщу вместо пампушек. Слегка солоноватое печенье из слоеного теста.
Ингредиенты картофельного печенья
Рецепт картофельного печенья
Для приготовления рецепта картофельное печенье, картофель отварить в кожуре, дать слегка остыть, но не полностью, он должен быть теплым. Картофель очистить и протереть через сито.
К картофелю добавить нарезанное кубиками масло, всыпать просеянную муку, посолить и быстро замесить тесто. Обернуть тесто пленкой и положить в холодильник на 1 час. Не пугайтесь, если тесто получилось липким, после охлаждения его можно будет нормально замесить.
Отдохнувшее тесто раскатать на посыпанной мукой доске, свернуть конвертом и вновь положить в холодильник на 1 час.
Подготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. и при помощи выемки или стакана вырезать кружочки.
Противень смазать маслом или застелить пергаментом, выложить на него вырезанное печенье.
Смазать слегка взбитым яйцом и поставить в духовку.
Выпекать картофельное печенье при 200 градусах 30 минут до золотистого цвета.
