Картофель в остром томатном соусе
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4 порции
Индийские рецепты
Картофель в остром томатном соусе – рецепт приготовления блюда индийской кухни, картофель хорошо сочетается с ароматным томатным соусом
Ингредиенты картофеля в остром томатном соусе
- Картофель 0,5 кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Острый перец 1 шт.
- Имбирь 1 ч.л.
- Перец красный молотый 1 ч.л.
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Кинза 1-2 веточек
- Яйца 3 шт.
- Оливковое масло 1 ч.л.
- Листья карри 4 шт.
- Чеснок 1 зубок
Рецепт картофеля в остром томатном соусе
Для приготовления рецепта блюда индийской кухни, картофель в остром томатном соусе, в сковороде или в воке нагреть масло. В сковороду с маслом всыпать мелко нарезанный репчатый лук, листья карри, очищенный от семян и нарезанный острый перец, и жарить до тех пор, пока лук не станет коричневым.
Помидоры мелко нарезать, добавить в сковороду к луку и специям, перемешать, убавить огонь и тушить 2 минуты, периодически помешивая. После добавить тертый имбирь, измельченный чеснок, красный молотый перец, измельченную кинзу, кориандр и соль.
Все перемешать, а через 2 минуты добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, накрыть крышкой и тушить на медленном огне пока картофель не станет мягким. Когда картофель приготовится, добавить лимонный сок. При подаче картофель в томатном соусе украсить нарезанными на четвертинки вареными яйцами.
