Картофель с кунжутом и йогуртом
Индийские рецепты
Картофель с кунжутом и йогуртом – рецепт приготовления индийской кухни, обжаренный кунжут придает блюду слегка ореховый вкус.
Ингредиенты картофеля с кунжутом и йогуртом
- Картофель – 1 кг
- Йогурт – 125 мл
- Масло растительное – 5 ст.л.
- Имбирь свежий – 0,5 ст.л.
- Перец красный молотый – 0,25 ч.л.
- Кунжут – 3 ст.л.
- Горчица (семена) – 1 ч.л.
- Тмин – 0,5 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Зелень петрушки – 2 ст.л.
- Соль – 0,5 ст.л.
Рецепт картофеля с кунжутом и йогуртом
Для приготовления рецепта индийской кухни картофеля с кунжутом и йогуртом картофель очистить, нарезать кубиками и отварить. После того, как картофель сварится, воду слить, а картофель смешать с йогуртом, тертым имбирем, перцем и отставить на 30 минут. В глубокой сковороде разогреть масло, всыпать кунжут, горчицу и тмин. Специи перемешать и поджарить до тех пор, пока горчица не начнет трещать. К специям добавить картофель, соль и обжарить 3-5 минут, периодически помешивая. При подаче картофель с кунжутом и йогуртом сбрызнуть соком лимона и украсить зеленью.
