Хлебные кнедлики
Немецкая кухня
Хлебные кнедлики (Semmelknödel) – рецепт приготовления немецкой кухни, кнедлики готовятся в пароварке. Хлебную корку желательно не снимать, петрушку можно заменить укропом или кинзой.
Ингредиенты хлебных кнедликов (Semmelknödel)
- Хлеб – 250 г
- Молоко – 250 г
- Яйца – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Петрушка – 2 ст.л
- Масло сливочное – 1 ст.л.
- Мускатный орех молотый
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт хлебных кнедликов (Semmelknödel)
Чтобы приготовить рецепт немецкой кухни хлебные кнедлики (Semmelknödel), черствый хлеб порезать на кубики. Молоко смешать с яйцами, мускатным орехом, перцем и солью. Залить хлебные кубики молоком, перемешать и отставить на 20 минут для набухания. В это время лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до слегка золотистого цвета. Дать луку слегка остыть и смешать с хлебной массой. Петрушку или любую другую зелень мелко порезать, и также вмешать в хлебную массу. Если масса будет слишком жидкая, в нее необходимо добавить небольшое количество муки. Из подготовленного фарша сформовать 8 кнедликов и поместить в пароварку. Готовятся хлебные кнедлики в пароварке 30 минут. Если пароварки нет, в этом случае на противень налить воду 2-3 см, поставить смазанную маслом форму для выпекания, уложить в нее кнедлики и поставить в духовку. В этом случае кнедлики готовить при 100 градусах 20 минут.
