Ханум
Узбекская кухня
Ханум – рецепт приготовления блюда узбекской кухни, рулеты можно готовить не только овощные, но и мясные.
Ингредиенты ханум
- Мука – 1 кг
- Вода – 2 стакана
- Яйца – 1 шт.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Перец сладкий – 3 шт.
- Укроп – 1 пучок
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт ханум
Для приготовления узбекского рецепта ханум яйцо слегка взбить с водой, и, постепенно всыпая муку, замесить тесто. Подготовленное тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и отставить на 30-40 минут. Овощи вымыть, очистить и очень мелко нарезать. Укроп помыть и мелко нарубить. Тесто разделить на 5 равных частей, каждую часть раскатать в тонкий пласт, сверху на пласт выложить ровным слоем начинку из овощей, посолить, поперчить и свернуть рулетом. Так же приготовить рулеты из остального теста. Решетку пароварки обильно смазать растительным маслом, выложить подготовленные рулеты и готовить в течение 40-50 минут. Готовые рулеты аккуратно вынуть и разрезать на куски толщиной 6-8 см. Подавать ханум горячими, посыпав зеленью.
