Хала
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 700 г
Еврейские рецепты
Хала – национальное блюдо еврейской кухни. Хала является праздничным хлебом, и пекут ее на Шаббат и Рош ха-Шана. Мне еще не встречался человек, которому не нравился бы этот хлеб. Воздушная и ароматна плетенка, как ее еще называют, не может оставить равнодушным никого. В моем детстве редко кто из детворы приносил халу домой не надкусанной.
Ингредиенты халы
- Пшеничная мука 450-500 г
- Вода 100 мл
- Сухие дрожжи 2 ст.л.
- Яйца 4 шт.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
Рецепт халы
Для приготовления халы дрожжи развести в теплой воде, добавить соль, сахар, перемешать и поставить в тепло на 15-20 минут.
Три яйца взбить и соединить с просеянной мукой и подошедшими дрожжами. Добавить растительное масло и вымесить эластичное тесто.
Вымешанное тесто разделить на 6 равных частей. Для точности можно воспользоваться весами.
Из частей теста скатать жгуты, скрепить их с одной стороны и заплести в виде косы. Концы сформованной косы подогнуть под халу.
Подготовленную халу выложить на смазанный противень и поставить в тепло на 20 минут.
После того, как хала подойдет, смазать ее слегка взбитым яйцом, присыпать кунжутом и маком. Выпекать халу при 180 градусах 25-30 минут.
Когда хала приобретет румяную корочку, ее необходимо вынуть, накрыть полотенцем и дать остыть.
