Гювеч с рисом

Гювеч с рисом – рецепт приготовления болгарской кухни, рис с овощами, запеченный в духовке с добавлением кефира и яиц.

Для приготовления рецепта болгарской кухни гювечя с рисом необходимо лук почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В обжаренные лук всыпать промытый рис, мелко нарезанный сладкий перец и, не переставая помешивать, слегка обжарить с добавлением соли и черного перца. Помидоры помыть и нарезать мелкими ломтиками. В подготовленную форму для выпекания выложить половину порезанных помидоров, после – слой риса с луком и перцем, сверху выложить оставшуюся половину помидоров. Полить все 3-4 ст.л. растительного масла, 100 мл воды и поставить в духовку. Запекать при 180 градусах 30 минут. после того как рис с овощами полностью приготовятся, залить его сверху взбитым кефиром с яйцами. При помощи вилки или шпажки сделать несколько проколов в гювече, чтобы жидкость полностью дошла до дна и вновь поставить в духовку до подрумянивания.