Гудулуф
Молдавские рецепты
Гудулуф – вкусные пирожки, выпечка по рецепту молдавской кухни. Благодаря картофельному пюре, тесто становится мягким, эластичным и воздушным.
Ингредиенты гудулуфа
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Масло растительное
- Перец черный молотый
- Соль
Для теста
- Мука – 1-1,5 стакана
- Молоко – 0,5 стакана
- Дрожжи – 1 ч.л.
- Сода – щепотка
- Соль
- Сахар
Рецепт гудулуфа
Для того, чтобы приготовить рецепт молдавской кухни гудулуф, необходимо картофель без кожуры отварить и размять. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Картофельное пюре поделить на 2 части. В одну часть добавить обжаренный лук и перец. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить соль, сахар и муку. Замесить тесто и отставить на 20 минут в тепло. После добавить в тесто 1 яйцо, соду и оставшуюся половину картофельного пюре. Из замешанного теста скатать небольшие шарики. Вовнутрь каждого шарика положить начинку из картофеля с луком. Уложить подготовленные пирожки гудулуф на смазанный растительным маслом противень, смазать сверху слегка взбитым яйцом и выпекать при 180 градусах 30 минут.
