Гриссини
Итальянские рецепты
Гриссини – хлебные итальянские палочки из дрожжевого теста по рецепту итальянской кухни. Для придания более интересного вкуса иногда перед выпеканием гриссини посыпают кунжутом или маком.
Ингредиенты гриссини
- Мука – 500 г
- Дрожжи – 15 г (сухие – 1 ч.л.)
- Вода – 280 мл
- Мука грубого помола – 1-2 ст.л.
- Масло растительное – 50 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
Рецепт гриссини
Для приготовления гриссини по рецепту итальянской кухни развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды с добавление сахара. Соль растворить в воде. Два вида муки соединить. Соединить все ингредиенты с добавлением растительного масла и замесить тесто. На бумагу для выпекания равномерно насыпать приблизительно 1-1,5 столовой ложки соли. Сверху на соль выложить тесто, смазать тесто растительным маслом и снова посыпать щедро солью. Отставить тесто в тепло на 30 минут. После того, как тесто подойдет, разрезать его на тонкие полоски, и слегка вытягивая, выложить на противень. Выпекать гриссини при 200 градусах 10-15 минут. Готовые гриссини переложить на подготовленное блюдо и можно подавать.
