Гратен из баклажанов и помидоров
1 час Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Гратен из баклажанов и помидоров – рецепт приготовления блюда итальянской кухни, такой себе горячий бутерброд, где хлеб заменили баклажанами. Сыр для гратена необходимо брать тот, который хорошо плавится.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда итальянской кухни, гратен из баклажанов и помидоров, баклажаны нарезать вдоль, толщиной приблизительно 5 мм. Нарезанные баклажаны посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на оливковом масле до золотистого цвета.
Помидоры помыть и порезать кружочками толщиной приблизительно так же, как и баклажаны. Сыр нарезать не слишком толстыми ломтиками. Сыр лучше брать легко плавящийся.
Обжаренные баклажаны уложить на подготовленный противень, сверху, чередуя, выложить помидоры и сыр. Сверху сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 200°C (390°F) духовку.
Выпекать гратен из баклажанов и помидоров в течение 15 минут, или до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими, а сыр не начнет пузыриться. При подаче гратин из баклажанов украсить базиликом и подавать в горячем виде.