Говядина в яичных кружевах

Говядина в яичных кружевах – рецепт с фото, китайская кухня
рейтинг: 5
голосов: 1

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 4 порции

Китайская кухня

Говядина в яичных кружевах – рецепт китайской кухни, очень оригинальное приготовление омлета. И речь не только о его форме, но и о составе. Омлет готовиться из яйца, кукурузного крахмала и растительного масла. Тесто для омлета легче всего выливать на сковороду из мерного стаканчика с острым носиком.

Ингредиенты говядины в яичных кружевах

Рецепт говядины в яичных кружевах

Говядина порезанная соломкой в сковороде
1

Для приготовления говядины в яичных кружевах мясо порезать брусочками. В миске смешать соевый соус, сахар и соль. В подготовленный маринад выложить говядину, перемешать и поставить в холодильник на 30 минут. После маринад слить, а мясо обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Нельзя допустить чтобы мясо пересохло.

Полоски сладкого перца в сковороде
2

Обжаренное мясо переложить на бумажное полотенце, а в сковороду выложить мелко порезанный лук. Когда лук поменяет цвет, добавить чеснок и мелко порезанный острый перец. Следом выложить порезанный соломкой сладкий перец, перемешать и готовить до тех пор, пока перец не станет мягким.

Сладкий перец с говядиной
3

В сковороду к овощам добавить ранее обжаренное мясо, перемешать и готовить еще 1-2 минуты.

Говядина с овощами
4

Устричный соус смешать с кунжутным маслом и влить в сковороду с говядиной, перемешать. Следом кукурузный крахмал смешать с 2-3 ст.л. воды и так же влить в сковороду. Все перемешать и продолжать готовить буквально 1 минуту, соус должен слегка загустеть.

Ажурный омлет
5

В стакане или кружке с острым носиком смешать яйца, кукурузный крахмал и растительное масло. Сковороду смазать маслом и тонкой струйкой вылить подготовленный омлет. Узор любой, можно сеточка или спираль, как угодно.

Говядина в яичных кружевах
6

В тарелку выложить говядину с овощами, украсить ажурным омлетом и подать к столу.

Рецепты из раздела вторые блюда

Рецепты, которые предлагает китайская кухня