Говядина тушеная с розмарином
Приготовление: 4 часа
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6-8 порций
Автор рецепта: Кашевар
Говядина тушеная с розмарином – очень вкусное и ароматное блюдо, подлива в мясе с насыщенным вкусом. Чтобы говядина была мягкой и разваливалась ее нужно готовить, а именно тушить на медленном огне в течение трех, а иногда и четырех часов. Подавать тушеную говядину можно с салатом, картофелем, рисом или пастой.
Ингредиенты говядины тушеной с розмарином
- Говядина 1 кг
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Розмарин 1 веточка
- Чеснок 2 зубков
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Перец черный 5-6 шт.
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Сливочное масло 50 г
Рецепт говядины тушеной с розмарином
Для приготовления рецепта второго блюда говядина тушеная с розмарином, в жаровне разогреть растительное и сливочное масло. Всыпать кориандр, черный перец горошком, розмарин (можно прям с веточкой), добавить лавровый лист. Прогреть специи, когда пойдет аромат добавить чеснок и перемешать.
Как только пойдет аромат от чеснока, всыпать порезанный полукольцами лук, порезанную соломкой или брусочками морковь и пастернак. Пастернак можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Все перемешать и тушить на среднем огне до мягкости лука и моркови.
Мясо порезать крупными кусочками и добавить к тушеным овощам и специям. Все перемешать, накрыть крышкой и тушить под крышкой, периодически помешивая, в течение 3-4 часов.
Когда мясо будет мягким, его необходимо посолить и поперчить. Подают тушеную говядину в теплом виде с подливой. Для гарнира можно использовать, например обжаренный картофель.
