Говядина с черносливом

Говядина с черносливом – рецепт с фото, болгарская кухня
Рейтинг: 4.5 голосов: 24
Время готовки:
1 час
Выход:
4 порции
Сложность:
Средняя

Говядина с черносливом – рецепт болгарской кухни, такое блюдо готовится за день до его употребления.

Рецепт приготовления

Для рецепта говядины с черносливом мясо порезать как на гуляш и поместить в жаровню с разогретым растительным маслом. Влить в мясо небольшое количество воды и тушить, пока мясо не посветлеет. После всыпать мелко нарезанный лук, паприку, соль, влить стакан кипятка и варить до полной готовности мяса.

Чернослив промыть, добавить к мясу и варить еще 30 минут. По истечении этого времени сок с мяса слить в отельную посуду и смешать с вином, томатной пастой, черным перцем и нарезанным мелкими дольками лимоном. Если соус не загустеет – всыпать обжаренную на сливочном масле муку, хорошо перемешать и влить соус обратно в мясо. Говядина с черносливом будет вкуснее, если ее подавать на следующий день.